Публікації по темі ГОРІХІВНИЦТВА в Україні:

Ореховодство движется к северу_1

 Ореховодство движется к северу_2

Фото ВИЩЕ: Компенсація після закладання саду


Нижче: селекціонер О.Гелеватий про ІНТЕНСИВНІ плантації швидкоплідного горіха.  Відмінності від ВИСОКОРОСЛИХ сортів:

Фото Галерея 2018 (латеральный сорт ореха)

ФОТО ЛАТЕРАЛЬНЫХ ОРЕХОВ
селекции Л.Шугина
(север Украины - зона рискованного ореховодства)

Автор блогу біля 4-РІЧКИ.               ВИСОТА ДЕРЕВЦЯ = 2,3 м

Горіх грецький вирощування

Вирощування горіха волоського
Подолати труднощі, щоб діждати першого врожаю.

Ви усвідомили, що ця справа Вам до душі, прибуткова та принесе успіх - спочатку перегляньте усі свої можливості. Бо не все так легко в горіхівництві.


Є основних 3 типи початківців-горіховодів:

1) "Маю землю біля хати в селі (до 1 га) - і садити овочі/ягоди - не хочу. Горіх - невибаглива культура, збирати його легше, ніж ягоди, він довго зберігається. Саджу!"
2) "Маю землю до 10 га - цікавить посадка горіхів інтенсивної лінії"
3) "Маю багато землі - хочу максимальний прибуток. Горіх - дуже рентабельний. Розраховую на подальшу переробку. Саджу!" - у кого понад 10 га.


Першій категорії порада: Виберіть такі форми горіха та схеми посадки, щоб вам було НЕ важко за ними доглядати. Щоб їх Обрізати НЕ часто. І якщо посадити горіхи рідко (бокоплідні горіхи - через 7-9 м), то можна ще якихось 7 років у міжряддях виростити гарбуз, часник, ягоди чи навіть айву.
Низькорослі форми дозволяють швидше зібрати врожай.


Другій категорії: Інтенсивні форми горіхів вимагають значних грошових вкладень! Але якщо ви посадите швидкоплідні бокоплідні горіхи з СІМЕН - то це дозволить і гроші зекономити (саджанці дорожчі), і дерева виростуть швидко: за 5 років до 4,5  м, зі сформованою кроною (за умови регулярного поливу, підживлення і обривання перших плодів перші 3 роки). Як варіант - ущільнення ягідниками.


Третій категорії порада: а) плануйте подальшу переробку для зібраного урожаю - бо продаж цілих плодів - це втрата близько 50% доходу, який би ви мали, продаючи сортоване ядро б) садіть з урахуванням габаритів техніки, що буде обробляти ґрунт, трусити дерева, вантажити врожай!  в) садіть сад на перспективу хоча б 50 років.   А на окупність вийдете на 9-12 рік. Зарубіжний досвід показує, що великі плантації горіха волоського інтенсивного типу закладають частіше без ущільнювачів (монокультурою).
>>>Докладно про схеми насаджень горіха<<<

ПЕРЕВАГИ та плюси у вирощуванні горіха:Горіх НЕ любить внесення хімічних ЗЗР. Зекономите на дорогих ЗЗР.
Якщо вирощувати його з плоду БЕЗ пересаджування - виросте більш посухостійким та потребуватиме меншої кількості поливів у зрілому віці. Поливати регулярно до 3-го року обов'язково!
Є швидкоплідні форми, які забезпечать стабільним урожаєм (понад 2-3 сотні плодів) уже з 4-го року - але перші 2-3 роки Ви повинні обривати плоди, щоб швидше виріс саджанець.
Плоди горіха довго зберігаються, після того, як були зняті з дерев та просушені.
Може добре рости і плодоносити на ґрунтах, які малопридатні до посівів зернових/технічних/овочевих культур. На виснажених ґрунтах ростиме, якщо попередньо за 1-2 роки висівати гірчицю та інші сидерати - і приорювати в землю.


Труднощі та трудозатрати  у вирощуванні горіха:

Якщо Ви купуєте саджанці, то зобов'язані поливати їх по 7-10 л кожні 5-10 днів. Це забезпечить успішне приживлення. А щоб вони ще й прирости дали поточного сезону - їх треба притіняти, підкормки давати. За статистикою, 1/3 ПЕРЕСАДЖЕНИХ горіхів у віці 2-3 роки ВІДСТАЮТЬ в рості (через травми коренів, стрес на новому місці, недостатній полив).
Одна з найважливіших умов хорошого плодоношення - ґрунтово-кліматичні умови.
При закладанні саду із горіхів перевірте ґрунт та положення ділянки.
Чи НЕ затримуватимуться холодні маси повітря весною? Не садіть в улоговині, на дні яру, у вузьких долинах річок та інших поглиблених територіях!
Чи НЕ затопить дану ділянку з садом неждана повінь?
Чи НЕ близько ґрунтові води? Якщо ближче 1,5-2 м - НЕ ризикуйте.
Горіх волоський не переносить солонцюватих ґрунтів.

Висаджувати горіх можна на рівнинних ділянках та верхній частині схилів будь-якої експозиції, крім південної та південно-західної (бо в таких умовах дерева горіха раніше виходять із стану зимового покою). В останніх буде вища різниця денних-нічних температур  весною та восени, і зимостійкість горіха там знизиться.

Чи відомо Вам, що без регулярного обрізання горіх, який висаджений 5х6 м,  скоротить урожаї після 25 років? Ваш сад треба буде обрізати в залежності від сортоформи горіхів кожні 2-3 роки - особливо, якщо бокоплідні горіхи висаджені 5х5 м чи густіше!
Це:
1) формувальна обрізка (в молодому віці).  Садівник формує скелет і кілька ярусів
дерева. Дерево повинно максимально освітлюватися з усіх боків.
2) контрольна (літня).  Проводиться укорочення приросту цього року, щоб дерево зміцніло після посадки; так стимулюють до кращого розвитку його кореневу систему.
3) розріджуюча - кожні наступні 3 роки.
4) санітарна:  видаляються сухі пагони.
Після 15-20 років плодоношення проводять і
5) омолоджувальна. Обрізка дорослих/старих дерев в місцях травмування. Під час такої обрізки вкорочують гілки для стимуляції нових пагонів, щоб потім зробити заміщення і оновлення дерева.
У горіховому саду, якому до 10 років, Ви проведете від 4 до 7 обрізань: формуючи кожне дерево, видаляючи криві, зайві, затінені гілки, укорочуючи довгі пагони. А іноді - і всохлі або примерзлі гілки. Це реалії, від яких не втечеш!
"Я розумніший всіх, сформую деревця, та й хай самі собі ростуть!" - скаже скупий фермер. А потім у його саду плодоношення падає в рази, зростає вражуваність хворобами - бо дерева загущені, повітря в них не може вільно проходити!

Майте на увазі: якість плодів на 50-60% залежить від агротехніки! Тобто, якщо сад має достатньо вологи, поживних речовин, не відчуває дефіциту кальцію та інших елементів, дерева не загусто посаджені, крони дерев проріджені, а після врожаю ви миєте плоди - то і горішки будуть переважно СВІТЛІ! А якщо Ви надієтеся, що достатньо лише придбати розрекламований сорт горіх.саджанців з іншої країни, і так отримати світле ядро без достатнього догляду за деревами - то це марна надія! Висока, скрупульозна АгроТЕХНІКА - ось що дозволяє закордонним виробникам горіха волоського бути в тренді та диктувати світові ціни на СВІТЛЕ ядро.

Не забудьте, що народ у нас НЕ поважає латифундистів та трударів. Треба уберегти і молоді деревця, і плоди. Без ОХОРОНИ горіховий сад НЕМОЖЛИВИЙ.

А найголовніше в створенні успішного насадження - це правильний вибір САДЖАНЦІВ горіха - вибір сорту основного та запилювачів. Тобто: щоб дерева були пристосовані до вашого клімату (зимостійкість - витримували зими без втрат; морозостійкість - не вражалися приморозками пізньою весною/осінню); щоб були стійкими до хвороб та шкідників. Також - щоб давали товарні плоди якнайшвидше :)
>>>Плоди з елітних маточних дерев селекціонера Ви можете   замовити тут, дзвоніть!<<<

Як проростити грецький горіх

посадка горіха з насіння; як виростити горіх з плоду; як проростити горіх?

Восени після дозрівання плодів їх чистять від зеленої оболонки, підсушують. Якщо плануєте сіяти прямо в грунт, то 

А) в другій половині квітня горіхи на 3-4 доби заливаємо водою на 60% товщини плоду (я беру річкову/снігову). Перемішувати треба 3-5 раз на добу. Вода забарвиться темним кольором, замінимо тричі на добу. Опісля 3-5 таких циклів вимочування носики плодів 

розтуляються. Це - ознака, що вони починають оживати. Якщо ви цю процедуру виконаєте в кінці квітня - можна відразу ж сіяти. Якщо ж раніше - то 

Б) покладіть їх на тиждень у несухий пісок. Це робіть при температурі не менше +17 С°. Горіхи проростуть. Обов'язкова умова: сіяти носиком НА БІК, ВИПУКЛЕ РЕБРО - У ВЕРТИКАЛЬНІЙ ПЛОЩИНІ.
В) Ящик з пророщеним горіхом в волог. піску виношу в льох та зберігаю до сівби (в льосі температура не вище +7 ° С).
Г) На початку травня висаджую горіхи в борозни глибиною 7-10 см (відстань між горіхами залежить від цілей пророщування). Якщо Ви плануєте висіяти їх для подальшого відбирання кращих сіянців - то садіть з розрахунку так, щоб їм і у 3-річному віці було не тісно (не ближче 0,8 м). Якщо ж будете пересаджувати на постійне місце у 2-річному віці - то міжряддя 0,6-0,7 м. 

Це буде шкілка. Грунт нічим не удобрюють! Сходи з`являться протягом 10-20 днів, до осені сіянці виростуть до 25-30 см.
         Якщо ж ваша ціля - виростити скороплодні горіхи прискореним способом - то процедуру А) проведіть осінню, як мине 3 тижні після збору врожаю та підсушування (вересень-жовтень). Потім - виконуємо пункт Б)+ кладемо кожен окремий проростаючий плід до контейнера з грунтом/піском, ставимо в теплі, т-ра +18-21°С. В цей час (кінчається осінь) досвічуємо наші контейнери до 12 годин/добу- горіхи проростають, і "думають", що настала весна.  Їх удобрюємо+поливаємо як кімн. рослини. Вегетація триває до 3 місяців.  Її кінець припаде - приблизно на початок лютого-березня. Тоді в нас уже будуть горіхові сходи з декількома листками. А тепер - проводимо процедуру В). Але тепер в льох ставимо уже справжні сіянці! На 80-90 днів.  З них опадає листя, в темноті вони проходять штучну 1-шу зиму. Це - однорічки пришвидшеним способом. Потім висаджуємо в відкритий грунт після останніх травн. приморозків, притінюємо, поливаємо. На них відростає листя. У нас лише минула осінь-зима-весна, а сіянці думають, що настало уже їх 2-ге літо. Так на весну наступного року у вас будуть справжні 2-річки. Так ми збільшимо відсоток пророслих сімен горіха+прискоримо на 1 вегетаційний рік вступання горіха в фазу виходу з ювенального періоду (який у звич.горіхів триває до 7-12-го років).

Як відібрати перспективні місцеві форми горіхів

Який сорт горіха найкращий?
Місцевий, перевірений пізніми заморозками, сніжними зимами, літніми бурями! Через непридатність горіхів із Туреччини/Молдови/США/Франції/Польщі/Італії до нашого клімату (вимерзають) потрібно збирати інформацію про місцеві горіхи, що успішно зимують, не вражаються весною заморозками і хворобами; регулярно дають якісні плоди (навіть у низинах!). Спостерігайте навколишні горіхи - можливо кращу форму для вашого регіону знайдете саме ВИ!

Критерії відбору цінних горіхів:

1. Перспективний горіх - морозостійкий: після зими не засихають гілки/не пошкоджуються.
2. Дерево повинне мати пізнє розпускання бруньок весною. Краще, якщо такому горіху більше 20 років.          
3. Бажано, щоб урожай формувався не тільки на верхівкових бруньках пагонів, а й на бічних. Щоб урожай формувався не тільки на периферії крони, але і всередині неї.

4. Маточний горіх має плодоносити регулярно та не перевантажуватися врожаєм  (з мінімальною кількістю врожаїв «раз на декілька років»). Стабільне плодоношення краще, ніж "один рік - гілки ламаються від плодів, а потім - рік-два без врожаю". 
5. Дерево має бути стійким до ураження шкідниками (гусеницями, бородавчатим кліщем, та ін.) та захворювань: марсонії, бурої плямистості (антракноз), кореневої гнилі, бактеріального опіку, бактеріозу, раку коренів і чорного раку.
6. Маточне дерево не повинно скидати зав'язі в період зростання та дозрівання плодів. Повинне відзначатися посухостійкістю. 

7. Вчасне дозрівання плодів  - щоб горішки встигали поспівати до холодів осінніх  та коричневий (рудуватий) - а не яскраво-зелений - колір однолітніх гілок. Якщо ця умова не виконується - з такого горіха НЕ можна висаджувати саджанці в більш північному регіоні. Урожай горіхів повинен ВИЗРІТИ та падати на землю до моменту скидання листя. Щоб кількість незаповнених горіхів була якнайменшою.

8. Плід повинен бути середнього (9-13 г) або великого  (14-18 г) розміру. Також, перевірте, чи добре заповнює ядро внутрішній простір. 
9. Процент виходу ядра (маса чистого ядра до маси плоду в шкаралупі) горіха повинен бути не менше 44%, краще 49-55%. Останні цифри - сортові горіхи. Дикі ж форми - "не розлупиш!" - чистяться важко (як правило, з виходом ядра 33%: 1 кг ядра із 3 кг плодів). Плід повинен мати тонку шкаралупу, добре колотися і ядро ​​вільно вийматися з шкаралупи (цілим/двома-чотирма частинами).  Також перевірте, чи не розламуються навпіл плоди при падінні.
 
До речі, селекціонери підмітили закономірність: вихід ядра (%) в горіха середньою вагою 9-13 г зазвичай вищий, ніж в горіха 18-25 грам. Тобто, якщо дерево має хороші якості, але досить некрупні плоди - не спішіть його вибраковувати! Можливо, його варто попробувати опилити із відмінним крупноплодним (у якого, наприклад, не така висока зимостійкість)!

10. Ядро світлого кольору і смачне, краще з високою жирністю; шкірка, яка вкриває ядро - світлого забарвлення, без різкої гіркоти/терпкості. Якщо ж бути дуже точним, то цей останній критерій перевіряють в лабораторії: аналізують плоди з маточного горіха на вміст білку та жирів, в ідеалі ще й фенолів.

Також дізнайтеся у хазяїна, які були врожаї маточного горіха  лютої зими 1986/87 рр.;  та сезонів 2014 і 2017 рр. Тоді були  весняні заморозки і більшість дерев в Україні зостались без врожаю.

Приклад запису характеристик цінних форм в.горіха: "Селекція волоського горіха на Волині"

Культуры, совместимые с орехами

Совмесные посадки орех+сопутствующая культура:  рассказ эксперта

За дослідженнями Пенсильванського Держ. Університету (США), культури, що стійкі до впливу горіха:

Посадка многих растений рядом с грецким или черным орехами (Juglans) не рекомендуется, поскольку все части дерева производят химическое вещество juglone, который токсичен (например, для: помидоры, картофель, баклажаны и перец). Лук репчатый, бобовые, пастернак нормально соседствуют с орехом. Какие конкретные растения смогут ужиться около ореха? Посетите ресурс Michigan State University Extension. Там вы найдете ответ. Я же оттуда немного перевел, вот основное:

1.Несовместимые с орехами роду Juglans культуры-->

 

2. Совместимые с орехами овощи, зерновые, папоротники:
Совместимые с орехами кустарники и лианы:
Совместимые с орехами деревья:
                                                                        Также читайте англоязычные исследования по вопросу совместных посадок "Орех+другие культуры"    Walnut Trees...Effects of Juglone

Як закласти горіховий сад?

  "Як спланувати успішний горіховий сад для сім'ї?

                                     СХЕМИ ГОРІХОВИХ НАСАДЖЕНЬ"

1. Використовуйте ПЕРЕВАГИ вашої кліматичної зони і грунтів:

Чи не забракне у вас ресурсів для достатнього поливу горіхів, якщо у Вас часта ПОСУХА? 

Близько грунтові води? - Добре ростимуть рослини з поверхневою кореневою системою (обліпиха, гумі, лохина, ківі, ліщина) та вологолюби (смородина). На таких грунтах горіхи не садіть!

Проведіть аналіз грунту. Проаналізуйте,  які рослини ростуть на ділянці. Якщо багато щавлю кінського, хвощу, подорожника - грунти кислі. Люцерна, підбіл, гірчиця, березка польова, лобода, конюшина лугова, бузина, дерен, суріпиця, мак-дикий (самосійка) - ростуть на лужних грунтах.
Дерева, яким підходить лужний грунт: робінія, айва, груша, абрикос, шовковиця.
Для горіхів малопридатна земля, де ростуть: щавель гороб'ячий, перстач сріблястий, фіалка триколірна, волошка синя, пупавка польова, ромашка аптечна, трехребернік (ромашнік) непахучий. Там мало кальцію. 
Волоський горіх нестійкий до засолення і солонцюватих грунтів.

2. Садіть культури і середньорослі (з того боку, звідки на ділянку найчастіше віють холодні вітри),   і низькорослі. Правильно спроектуйте сад!

Чим більше різноманіття біолог. видів буде у вас - тим стійкіші дерева проти шкідників та хвороб. Щоб не застосовувати хімічних засобів захисту - висаджуйте між рядами  приманюючі птахів калину, іргу, горобину, жимолость, а також шовковицю, просо.

Враховуйте експозицію ділянки - особливо на схилах. Треба так висадити ряди дерев, щоб не утворювалося "карманів", де затримається холодне повітря. Плюс передбачте, яким чином дощова/тала вода буде стікати донизу - щоб ряди горіха могли ввібрати максимум вологи!

3. Враховуйте грунтові мікроорганізми!

Добре садити дерева на ділянці, де перед цим росли жито, гірчиця, люпин, гречка, фацелія, вика (особливо, якщо їх використали як зелене добриво – заорали).    Грунт: по результатам аналізу визначаєте стан грунту: якого елементу бракує  (фосфору, калію, азоту), яка присутня мікрофлора.    Якщо присутні патогенні мікроорганізми - попередньо висійте гірчицю. Вона їх знешкодить, очистить грунт. Якщо аналізи покажуть нестачу певного елементу - треба буде його вносити в лунку додатково в глибину, але вбік від кореня. З розрахунком, щоб саджанець не відразу дістався до запасу даного мін. елемента (наприклад, калію чи фосфору), а через 9-18 місяців - поступово. В противному випадку - буде опік+довше приживлення, може змінюватися колір листя.
        Прискорення приживлення та ініціювання активного росту досягається природним чином, завдяки:
а. Червя'кам дощовим. Допоможуть гній, покладений під мульчу ЗВЕРХУ лунки, занести вглиб до коренів дерева.
б. Інокуляції природніми супутниками дерев - грибами (мікориза) та бактеріями. І не обов'язково покупними: підіть у ліс, де росте дуб/горіх/ліщина, прогребіть верхню листяну підстилку і наберіть  компосту. Там вже є  корисна мікробіота для горіха.
в. Закопуючи в посадкову яму труби (через які можна і поливати одночасно) - від кореня за 0,5 м. Є люди, які кладуть пучки кукургузиння, я кладу стебла топінамбура. Це допомагає кращому доступу повітря, вуглекислого газу до області "роботи" грунтових бактерій і грибів.
г. Додаванню ячменю/овса в посадкову яму. Корисні мікроорганізми: споживають поживні цукри від проростаючого зерна. В результаті горіх отримує більшу кількість "помічників", які в свою чергу допомагають йому ефективніше засвоювати важкодоступні мікроелементи з грунту, вуглець і азот.
     
Так саджанці отримують більше СО2 і Н2О, інтенсифікують ріст, краще підготовлені до зими та не бояться хвороб. Якщо усі 4 пункти застосовані - то необхідність постійного поливу скоротиться.

4. Розвивайте органічний спосіб вирощування: попит на еко росте! 

Чому це так важливо?  Тому що горіх НЕ любить, коли поряд вносять хімічні ЗЗР.
Тема еко-товарів увійшла в ТОП з-посеред 500 прибуткових ніш (на думку «Бізнес Молодості») в 2015 році. Цей рейтинг - результат прибутковості бізнесів  тисяч випускників бізнес-школи. 

Цей бізнес однозначно матиме перспективу. Але зайняти своє місце на ринку потрібно вже зараз! Через 5 років вже може бути пізно.

5. СХЕМИ ГОРІХОВИХ НАСАДЖЕНЬ

Схема посадки саду на рівнинній ділянці і на пологому схилі - відрізняються, особливо, якщо ви ще спроектуєте поливну систему власного плану (в борознах,  чи капельне зрошування). Я б радив садити горіхи так, щоб їх ряди простягалися з півночі на південь: щоб о 13:00 їх крони давали тінь у напрямку МЕНШОГО типорозміру С (див. НИЖЧЕ на другій схемі). Так ми досягнемо рівномірності у освітленні дерев, найспекотніші години доби сонце не буде палити міжряддя.

Якщо ж саджанці висаджують у кутах трикутника на рівній відстані один від одного, то такий підхід дозволяє посадити на 12% більше дерев, ніж при звичайній посадці, але у вас буде недостатньо місця для ущільнюючої культури.

Ущільнюють горіх фруктовими: персик, слива, айва; фундук; і ягідниками (полуниця, барбарис, бузина, жимолость, смородина, шипшина, ожина, калина і т.д.),  також посівами бобових культур: нут, горох і багаторічними бобовими травами.



Якщо у вас є бажання розсадити на ділянці горіхи місцевої низькорослої форми - нижче схема для такого насадження. 

Особисто я підтримую такий підхід до закладання саду з горіхів:

1. Не перестаратися: не женіться за високощільною посадкою - можливі проблеми з запиленням, та й вже через 20 років треба буде розріджувати насадження (якщо посадили 5х5 м). Низькорослі садіть за схемами 6х7, 7х8 м - а НЕ 5х5 м!

Бо уже у 30-річному віці такому 6-метровому горіху треба більше 30 м2 площі живлення. А ви ж розраховуєте на десятиліття вперед, а не на якихось 12 років!

2. Якщо вирощувати горіх волоський з шипшиною - у вас є можливість використовувати одне обладнання для сушіння плодів (і горішків, і ягід).

3. План для низькорослих горіхів.

Краще орієнтуватися на схему: 33% горіхів+47% фундука/ягідників+20% однорічні культури. Так ви, при різких змінах у кліматі, убезпечите себе від РИЗИКУ втрати урожаю! Та і прибутки від ягід/ліщини суттєво поповнять Ваш гаманець доки горіх ввійде в повне плодоношення.

Якщо плануєте висаджувати ФУНДУК - ось коротка інструкція:

РЕКОМЕНДАЦІЇ ЗІ СТВОРЕННЯ НАСАДЖЕНЬ ФУНДУКА

1_сторінка            2 _сторінк         3_сторінка              4_сторінка

                                                           

Варіант: Швидкоплідний горіх, як УЩІЛЬНЮВАЧ для високорослих сортів.
Останні садять 12х15м 10х16м, а в міжряддях - бокоплідні горіхи.

Державні стандарти:
 >>>Садивний матеріал горіхоплідних культур: ДСТУ 4780:2007<<<

>>>Техн.показники ЯКОСТі садивного матеріалу горіха волоського<<<